Si estás planeando tu viaje, estos son algunos de los platos que no deberías dejar de probar.
Si todavía estás organizando tu recorrido por la ciudad, también puedes ver nuestra guía sobre qué ver en Roma, donde explicamos los lugares imprescindibles del destino.
Pasta Carbonara
La pasta carbonara es uno de los platos más famosos de Roma.
La receta tradicional se prepara con:
pasta
huevo
queso pecorino romano
guanciale (una especie de panceta curada)
pimienta negra
A diferencia de lo que muchas personas creen, la receta original no lleva crema.
Cacio e Pepe
El nombre significa literalmente “queso y pimienta”.
Es una receta muy simple pero llena de sabor, elaborada con:
pasta
queso pecorino
pimienta negra
La clave está en lograr una salsa cremosa utilizando solo el queso y el agua de cocción de la pasta.
Amatriciana
La pasta all’amatriciana es otra receta clásica de la cocina romana.
Sus ingredientes principales son:
tomate
guanciale
pecorino romano
pasta
Es un plato intenso y muy representativo de la gastronomía local.
Saltimbocca alla Romana
Este plato tradicional se prepara con finas láminas de ternera cubiertas con jamón crudo y salvia.
Se cocina rápidamente en manteca y vino blanco, generando un sabor muy característico.
Supplì
El supplì es uno de los snacks callejeros más populares de Roma.
Se trata de una croqueta de arroz rellena de mozzarella y frita hasta quedar crujiente.
Es muy común encontrarlo en pizzerías y puestos de comida.
Pizza romana
La pizza en Roma tiene un estilo diferente al de Nápoles.
Se caracteriza por tener una masa más fina y crujiente.
Muchas pizzerías venden pizza al taglio, es decir, por porción.
Carciofi alla Romana
Las alcachofas son muy populares en la cocina romana.
Una de las preparaciones más tradicionales es carciofi alla romana, donde se cocinan con aceite de oliva, ajo y hierbas.
Gelato italiano
El gelato italiano es uno de los postres más famosos del mundo.
En Roma se pueden encontrar heladerías artesanales que ofrecen sabores clásicos y también combinaciones más originales.
Tiramisú
Aunque su origen está asociado a otras regiones de Italia, el tiramisú es uno de los postres más populares que puedes probar en Roma.
Se elabora con:
café
mascarpone
cacao
bizcochos
Entonces, ¿qué comer en Roma en un primer viaje?
Si es tu primera vez en la ciudad, algunos platos que no deberías perderte son:
pasta carbonara
cacio e pepe
amatriciana
supplì
pizza romana
gelato
Estos platos representan muy bien la tradición culinaria local.
Si estás organizando tu itinerario por la ciudad, también puedes consultar nuestra guía de Roma en 3 días para planificar mejor tu viaje.
